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城里人愛上高原菜

時間:2021-09-26來源 : 經濟日報作者 : 周斌 曹松

蔬菜是居民餐桌上的每日必備。隨著人們生活水平的不斷提升,從“有沒有”到“好不好”,蔬菜消費也在悄然變化。以消費為導向促產業提質增效,云南在政策扶持、資金投入、基地建設、品牌培育等方面采取一系列措施,強力推動“千億云菜”產業高質量發展,為消費者帶來更多的新鮮味道。

蔬菜生產四季旺

走進云南省昆明市五華區人民路上的沃爾瑪超市,在生鮮區,記者看到,辣椒、土豆、生菜、西芹……琳瑯滿目的蔬菜堆滿貨架。在旁邊一處生鮮柜里,來自云南各地的高原有機蔬菜也整齊擺放。記者看到,普通胡蘿卜每斤2.18元,而包裝好的250克有機胡蘿卜售價11.8元。通過隨機對比發現,有機蔬菜的價格比普通蔬菜貴出了6倍至10倍。盡管價格高,綠色有機蔬菜仍受到不少消費者的青睞。

“有機蔬菜生產更安全,味道更好,價格高一點我們也可以接受?!痹诔匈徫锏睦ッ魇形迦A區居民孟敏對記者說。

作為我國重要的蔬菜產區,云南近年來以“一縣一業”示范創建、高原蔬菜優勢特色產業集群建設為抓手,輻射帶動50個蔬菜生產大縣,2020年蔬菜種植面積1880.7萬畝,產量2737.1萬噸。

“云南憑借低緯度高海拔的地理氣候優勢,形成了昭通、大理、麗江等地夏秋蔬菜優勢產區,保山、普洱、紅河等地冬春蔬菜優勢產區,以及昆明、曲靖、玉溪常年蔬菜產區,生產四季相對均衡?!痹颇鲜∞r業農村廳綠色食品處一級主任科員謝潔介紹。

地理氣候條件讓云南蔬菜品種豐富。據統計,云南省規模種植的蔬菜達1800多個品種,其中規模超過30萬畝的品類有22個。隨著蔬菜種類不斷豐富,消費者選擇多樣,對蔬菜健康、風味、質量的需求也變得更加強烈。

“這幾年國內消費水平不斷提升,過去吃不到的現在吃到了,還要吃得更好。蔬菜也從無公害到綠色,朝著有機方向發展?!蓖ê8咴r產品有限公司辦公室主任張軍說。

通??h是云南省重要的蔬菜生產基地和集散地。金秋時節,通??h杞麓湖畔沃野千里、生機勃勃,綠油油的菜地一眼望不到邊。記者走進通海高原農產品有限公司的物流冷鏈中心,看到蔬菜經紀人正把剛從田間收購來的新鮮蔬菜源源不斷運送進來?!把巯?,玉米、娃娃菜、甘藍、花椰菜、萵筍等正在上市?!睆堒娊榻B,這些蔬菜經過分揀加工后,將被銷售到北京、上海等城市或者日、韓、中東等國外市場。

打好“綠色食品牌”

從無公害到綠色再到有機,對蔬菜的生長環境、栽培管理的要求也變得更加嚴格。通海高原農產品有限公司總經理楊衛表示,圍繞著未來消費市場的方向,蔬菜種植水平也在不斷提升。

走進通??h河西鎮的通海高原農產品有限公司“001”生態蔬菜種植示范基地,一塊塊田地里種植著鮮食玉米、大白菜等蔬菜。楊衛解釋,所謂的“001”即指“不使用化學農藥、不用化學合成肥料,好吃為第一追求”。

如何實現?就得從蔬菜的種植方式和科技含量上著手。在示范基地記者看到,被修整后的每一塊菜地都十分平整,田地里預埋了噴灌系統,安裝了太陽能滅蟲燈、害蟲遠程檢測儀等設施,基地里還建設了廢棄菜葉處理池用來生產有機肥?;毓芾砣藛T解釋,通過部署農業物聯網設備,接入農事管理系統,能夠實現對整個基地氣象、環境、土壤、作物生長狀態的監測和管控,為農作物生長提供精細化管理。

“云南省提出打造‘綠色食品牌’以來,著力順應消費需求,大力推進蔬菜的綠色、有機生產?!敝x潔介紹,云南圍繞綠色化發展目標,各級政府通過獲證后獎補,加大化肥農藥減量、蔬菜廢棄物資源化利用技術推廣等方式,鼓勵和支持企業積極開展綠色食品、有機農產品及農產品地理標志“兩品一標”認證(許可、登記)。截至2020年底,云南蔬菜“兩品一標”累計有效獲證主體183個、產品1038個。2020年云南省開展4次蔬菜產品例行監測,共抽檢蔬菜產品1800個,合格1776個,合格率98.67%,高于97.89%的全國平均水平。

小包裝成大趨勢

除了追求健康、綠色、生態的蔬菜品質,小包裝精品化也成為當下年輕人消費的趨勢。

在手機上打開當下流行的生鮮售賣軟件,挑選好后下單,第二天蔬菜就被送到指定的樓下門店。這樣的買菜方式是昆明市民李蕓的經常選擇?!耙驗榧依锶丝谏?,也不是經常做飯,所以我會買小份的盒裝菜,比如一根蘿卜,甚至兩棵小白菜,很新鮮也精致?!?/p>

為了適應電商平臺供應的需求,通海高原農產品有限公司也引進了一條精包裝生產線。記者在生產車間看到,分揀好的新鮮娃娃菜放進物料盤,經過生產線,就會按照三棵一袋包裝在一起。

“這樣的小包裝主要面向大型商超和電商,我們基地采摘時就會控制好蔬菜的尺寸和品質?!睆堒娬f,“目前公司已經和每日生鮮、百果園等電商平臺合作供貨?!?/p>

“當前家庭呈小型化趨勢,蔬菜消費需求少量化、小包裝呈上升趨勢。因此蔬菜在商超、線上的鋪貨率正不斷上升?!敝x潔表示,為精準對接市場,推行小包裝蔬菜生產加工,提高市場供給水平,云南省依托高原蔬菜產業集群建設項目,在硯山、通海、陸良等地支持新建生產線、改造升級生產車間,提升小包裝蔬菜生產產能。

圍繞著打造“綠色食品牌”戰略部署,云南高原優質蔬菜品牌不斷打響。據統計,2020年,云南省蔬菜產業出口量達140.55萬噸,出口金額15.32億美元,均實現逆勢上漲,近70%蔬菜產品銷往全國150多個大中城市和40多個國家及地區。

(責任編輯:孟君君)
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